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SENEGAL: Présentation de pain à base de céréales locales au khalife des Layènes

Pain… de foule? 

Une cérémonie de présentation de pain à base de céréales locales a eu lieu vendredi, à 16 heures, au domicile du khalife des Layènes.

altLes organisations de producteurs, en partenariat avec la Fédération nationale des boulangers du Sénégal et les transformateurs de céréales locales, “ont démarré l’exécution d’un projet de valorisation des céréales locales“, avec l’accompagnement de l’ITA.

L’objectif “est de contribuer à l’amélioration de la compétitivité et de la productivité de la filière céréales locales par l’incorporation des farines de mil et de maïs dans le pain et les produits boulangers“.

Depuis le mois de mai 2012, “les activités ont démarré et des boulangeries de Dakar produisent du pain incorporant de la faine de mil et de maïs“.

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